Decenas de personas enfermaron en un brote creciente de salmonela relacionado con el retiro de pepinos

Casi cuatro docenas de personas en 18 estados se han enfermado en un brote en expansión de intoxicación alimentaria por salmonela relacionado con pepinos retirados del mercado enviados a restaurantes, hospitales, cruceros y tiendas de comestibles, incluidas las tiendas Target, dijeron el viernes funcionarios de salud federales.

Al menos 16 personas han sido hospitalizadas tras consumir pepinos producidos por Bedner Growers, con sede en Florida, y distribuidos por Fresh Start Produce Sales, según informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. Los pepinos se vendieron entre el 29 de abril y el 19 de mayo.

El brote incluye informes de personas enfermas a bordo de seis cruceros diferentes que zarparon de puertos estadounidenses entre finales de marzo y mediados de abril, según los CDC. El número real de personas enfermas probablemente sea mucho mayor y el brote podría afectar a otros estados, según las autoridades.

Varias empresas han retirado del mercado pepinos enteros y pepinos utilizados en diversos sándwiches, salsas y otros alimentos relacionados con el brote. Target retiró del mercado docenas de productos, incluyendo pepinos enteros, ensaladas y rollitos de verduras.

El brote se detectó durante una inspección de seguimiento en abril de un brote de 2024 que enfermó a 551 personas y provocó 155 hospitalizaciones en 34 estados y Washington, DC. En ese brote, los investigadores encontraron bacterias de salmonela vinculadas a muchas de las enfermedades en agua de canal sin tratar utilizada en granjas operadas por Bedner Growers y Thomas Produce Company.

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Como parte de la nueva investigación, funcionarios de la FDA detectaron salmonela en una muestra de pepinos de Bedner Growers en un centro de distribución de Pensilvania. Dicha muestra coincidía con la cepa de salmonela que enfermó a las personas. Además, se detectaron varias otras cepas de salmonela que coinciden con muestras de una base de datos gubernamental. Los funcionarios de los CDC están trabajando para determinar si otras enfermedades en personas coinciden con estas cepas.

Los síntomas de intoxicación por salmonela incluyen diarrea, fiebre, vómitos intensos, deshidratación y calambres estomacales. La mayoría de las personas que se enferman se recuperan en una semana. Las infecciones pueden ser graves en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados, quienes pueden requerir hospitalización.

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